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全部商品 / 健康生活用品 / 小家電 / Heinzelmann 德國專業廚電
Heinzelmann CHEF-S｜專業低溫慢煮棒 Sous Vide Stick

Heinzelmann CHEF-S｜專業低溫慢煮棒 Sous Vide Stick

產品特點／Key Features
• 專業容量：支援最多 30L 水量
• 高效能加熱：1400W 功率，快速升溫
• 精準溫控：±0.1℃ 精度，±0.5℃ 容差
• 專利水循環：每分鐘 4.5L，確保均勻加熱
• 長壽命加熱核心：Ni800 合金，壽命 > 5000 小時
• 操作簡易：LED 顯示屏 + 觸控控制
• 安全設計：高低水位警報，IPX7 防水
• 低噪音運作：適合餐廳後廚及安老院舍

HK$2,888.00
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商品描述
型號規格／Model & Specification
• 型號：HMCS01
• 尺寸：71 × 145 × 340 mm
• 功率：1400W
• 容量：適用於最多 30L 水量
• 溫度範圍：5℃ – 95℃
• 時間設定：5 分鐘 – 99 小時
• 顯示精度：±0.1℃
• 溫度誤差：±0.5℃
• 水循環量：4.5 L/分鐘
• 重量：1.3 kg
• 防水等級：IPX7
• 材質：Ni800 鎳合金加熱核心（比 SS304 更耐高溫、抗氧化）


Heinzelmann CHEF-S 是專為香港 餐廳、酒店廚房、咖啡店、餐飲集團、學校飯堂、安老院舍 而設的專業級 低溫慢煮棒 (Sous Vide Stick)。
配備 1400W 高效能加熱元件，可精準控溫至 ±0.1℃，確保食材均勻受熱，保持多汁口感和營養。內建 4.5L/分鐘 水循環系統，避免溫差，出品穩定。
採用 Ni800 鎳合金加熱核心，比傳統 SS304 不鏽鋼更耐蝕耐高溫，壽命可達 5000 小時以上。
在香港餐飲市場特別受歡迎，用於製作 牛扒熟度（Rare 至 Well Done）、海鮮、蛋類、蔬菜、真空低溫健康餐。同時亦適合安老院舍製作 軟餐，方便吞嚥困難長者。

 適用範圍／Applications
• 香港餐飲業：牛扒館、中餐廳、西餐廳、咖啡店、酒店廚房
• 學校：營養午餐製作、食材培訓示範
• 家庭廚房：低溫健康烹飪，保持肉類多汁
• 安老院舍及特殊學校：製作吞嚥困難用 營養軟餐

FAQ 常見問題

Q1: Heinzelmann CHEF-S 可以處理多少容量？
A1: 適用於 最多 30 公升水量，適合中小型餐飲廚房及院舍廚房。

Q2: Ni800 加熱核心有什麼優勢？
A2: Ni800 鎳合金比傳統 SS304 更耐高溫氧化，壽命可達 5000 小時以上，而 SS304 約為 1500 小時。

Q3: 在香港餐飲市場最常用於什麼？
A3: 常見用於 牛扒熟度控制（Rare 至 Well Done）、魚類、蛋類及真空低溫健康餐。

Q4: 是否適合安老院舍？
A4: 是，低溫慢煮能保持營養和口感，非常適合製作 軟餐。

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