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全部商品 / 健康生活用品 / 小家電 / Heinzelmann 德國專業廚電
Heinzelmann CHEF-S2｜大型專業低溫慢煮棒 Sous Vide Stick

Heinzelmann CHEF-S2｜大型專業低溫慢煮棒 Sous Vide Stick

型號規格／Model & Specification
• 型號：HMCS02
• 尺寸：160 × 142 × 326 mm
• 功率：2300W
• 容量：適用於最多 80L 水量
• 溫度範圍：5℃ – 95℃
• 時間設定：5 分鐘 – 99 小時
• 顯示精度：±0.1℃
• 溫度誤差：±0.5℃
• 水循環量：10 L/分鐘
• 重量：2.3 kg
• 防水等級：IPX7
• 材質：Ni800 鎳合金加熱核心（耐蝕抗氧化，壽命超過 5000 小時）

HK$5,388.00
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商品描述
Heinzelmann CHEF-S2 專為 香港酒店廚房、大型餐飲集團、中央廚房、學校飯堂及安老院舍 而設，是一款 大容量專業低溫慢煮棒 (Sous Vide Stick)，可處理 高達 80 公升 的水量。
配備 2300W 強勁加熱功率，搭載 10L/分鐘 水循環系統，確保大容量水域亦能均勻控溫。溫度精度可達 ±0.1℃，穩定性高，能長時間運作（連續 99 小時）。
其核心採用 Ni800 鎳合金加熱元件，比一般 SS304 不鏽鋼更耐高溫氧化，壽命可達 5000 小時以上，大幅降低維護成本。
特別適合香港大型餐飲業、宴會、機構食堂，確保大批量食材保持 最佳熟度與口感，同時應用於安老院舍製作 吞嚥困難長者的營養軟餐。

適用範圍／Applications
• 香港酒店及大型餐飲業：中西餐宴會、酒樓、餐飲集團
• 中央廚房：大批量預製餐製作、真空低溫烹飪
• 學校飯堂：營養餐烹調、大量健康餐處理
• 安老及特殊學校院舍：吞嚥困難長者的 營養軟餐製作

FAQ 常見問題

Q1: Heinzelmann CHEF-S2 可以處理多少容量？
A1: 適用於 最多 80 公升水量，適合大型餐飲廚房或中央廚房。

Q2: CHEF-S2 跟 CHEF-S 有什麼分別？
A2: CHEF-S2 功率更高（2300W vs 1400W），容量更大（80L vs 30L），並配備更強的水循環系統。

Q3: Ni800 加熱元件有什麼優勢？
A3: Ni800 鎳合金比 SS304 更耐腐蝕與高溫氧化，壽命超過 5000 小時。

Q4: 是否適合安老院舍或學校？
A4: 是，非常適合用於製作 吞嚥困難人士餐點，保持營養與口感。
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